Inkubator Przetwórczy w Dwikozach zapewnia infrastrukturę niezbędną do wytwarzania regionalnych produktów na bazie lokalnego surowca i tradycji, został otwarty w 2016 r. Inwestycja ta została zrealizowana przez Ośrodek Promowania Przedsiębiorczości w Sandomierzu we współpracy z gminą Dwikozy w ramach Programu „Góry Świętokrzyskie naszą przyszłością”, współfinansowanego z pieniędzy Szwajcarsko – Polskiego Programu Współpracy. Utworzenie inkubatora jest jedną z pierwszych tego typu inicjatyw w regionie i kraju. Powstał on w nowym budynku należącym do Gminy Dwikozy, przy remizie Ochotniczej Straży Pożarnej.
W inkubatorze znajdują się: pomieszczenia przeznaczone do przygotowania surowca, sala produkcyjna, magazyny opakowań, dodatków i wyrobów gotowych, a także pomieszczenia porządkowe i socjalne oraz niewielka sala szkoleniowa. Przetwórnia wyposażona jest w sprzęt do mycia, sortowania i przetwarzania owoców, napełniania słoików, pasteryzacji, suszenia oraz przechowywania i transportowania gotowych wyrobów. Sercem inkubatora jest warta około 300 tysięcy złotych wielozadaniowa maszyna do przetwarzania owoców. W Dwikozach powstawać będą dżemy, powidła, marmolady i konfitury z owoców oraz marynaty warzywne.
Dowiedz się, z jakich maszyn i urządzeń możesz skorzystać w Inkubatorze:
-multimix maszyna wielozadaniowa, kompaktowa do obróbki fizycznej (próżnia i wysokie ciśnienie), mechanicznej (mieszanie i homogenizacja) i termicznej (możliwość uzyskania temperatury sterylizacji +120 oC) owoców i warzyw. Posiada możliwość cięcia, rozdrabniania, mieszania, homogenizowania, rafinowania i emulsyfikowania produktów, ma możliwość pracy w trybie wyparki próżniowej
-suszarnia typu komorowego do suszenia ziół owoców i warzyw, w której jednorazowo można umieścić do 4500 kg owoców, czynnikiem suszącym jest gorące powietrze
-obieraczka do jabłek
-drylownica do owoców pestkowych
-krajalnica – szatkownica z wymiennymi tarczami
-rozdrabniacz do owoców
-prasa do wyciskania soku
-pasteryzator przepływowy z nalewarką do soków
-pasteryzatory do słoików z przetworami
-prasa do wytłaczania oleju
-zamrażarka szybkiego mrożenia (schładzarka szokowa)
-pakowarki do produktów
-maszyna do lodów sorbetowych
-piec konwekcyjno – parowy
-kuchnia gazowa
-taboret grzewczy
-oraz drobny sprzęt niezbędny do pracy w kuchni.
Aby podjąć współpracę z Inkubatorem, pobierz deklarację: deklaracja_współpracy_Inkubator
K.K. Palińska / UG Dwikozy
Facebook
RSS